Façon s'engage contre le gaspillage alimentaire — Acteur du Pacte National

En France, le gaspillage alimentaire représente près de 10 millions de tonnes de nourriture perdues chaque année. Dans l'industrie événementielle, où les volumes de denrées manipulées sont importants, la responsabilité des acteurs de la restauration est particulièrement engagée.

Façon a choisi de prendre cette responsabilité au sérieux, en rejoignant les principes du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Notre engagement concret

1. Estimation précise des quantités

Avant chaque événement, nous travaillons avec vous pour affiner au maximum les estimations de convives et de consommation. Une prévision juste est le premier geste anti-gaspillage.

2. Cuisine du zéro déchet

Nous appliquons les principes de la cuisine du zéro déchet : chaque partie d'un produit est valorisée. Les parures de légumes deviennent des bouillons, les restes de pain du pain perdu, les fanes de carottes des condiments.

3. Conditionnement des restes

Lorsque cela est possible et conforme aux normes sanitaires, nous proposons le conditionnement des excédents pour vos convives ou un don à des associations locales de solidarité alimentaire.

4. Partenariats locaux

Nous travaillons avec des producteurs locaux qui partagent notre philosophie : livraisons en quantités ajustées, réduction des suremballages, circuits courts qui limitent les pertes logistiques.

Pourquoi cela compte pour votre événement

Choisir un traiteur engagé contre le gaspillage, c'est :

• Réduire concrètement l'empreinte environnementale de votre réception
• Valoriser votre image auprès de vos convives et collaborateurs
• Contribuer à une économie alimentaire plus juste et durable

Le luxe de demain, c'est de consommer avec conscience.

Façon vous propose une gastronomie d'exception qui n'a pas à rougir de son impact sur la planète.

Vous souhaitez organiser un événement responsable ? Parlez-nous de votre projet.